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地方特色農產品進入了多元化時代的這個話題，實際上已經是老生常談了。早在大概十幾年前的時候，在天水就有一些企業已經涉足花牛蘋果產業鏈的延伸運作當中，如天水的地方品牌“長城果汁”，將天水蘋果產業過剩產品通過科技處理，做出各種飲品，這在十幾年前也是一個非常大膽的舉措；

火鍋食材超市憑借“方便、快捷、性價比高”風靡全國，成為炙手可熱的火鍋新物種，孕育了鍋圈食匯、懶熊火鍋等行業頭部品牌，同時還吸引了海底撈、盒馬、三全、安井等巨頭爭相布局。可是，風口來得快去得也快，不到一年時間，曾經是當紅炸子雞的火鍋食材超市就迎來了大洗牌，大量火鍋食材超市面臨無人光顧的局面，市場一地雞毛，怎么回事？

近年來，麻辣口味在全國普及，隨著火鍋、川菜、烤魚、串串香等麻辣餐飲的發展與擴張，花椒的市場需求也日益增長。實際上，花椒的應用遠不止于餐飲市場，其背后是龐大而復雜的產業鏈。在政策扶持以及日益旺盛的市場需求（尤其是餐飲消費需求）的推動下，小小的花椒正迸發出巨大的能量。在餐飲業，花椒更是成為耀眼的明星調味品。 今天，紅餐產業研究院聚焦這顆小小的花椒，從產地農業到加工交易再到餐桌消費的全產業鏈，從“...

龍椒集團創始人杜瑜就紅花椒在2020年走勢做以下淺析：一、甘肅花椒目前2019年產地銷售情況：在2019年由于受到疫情影響，甘肅花椒在春節后銷量大幅減弱，主要產地花椒銷售比例為天水麥積98%、天水甘谷90%基本銷售結束外，甘肅武都60%、甘肅秦安70%、甘肅臨夏85%預計目前全甘肅產地剩余約有2019年總產量30%左右。